Thursday, 14 June 2018

香港 & 新加坡遊 DAY 3 APR 20, 2018 (糖葱餅 +牛雜)

今天在馬鞍山新港城中心見到有糖葱餅賣, 好耐無食, 立即買件來吃.  未移民去加國前, 我都不知道這小食的名字, 後來和朋友傾開街邊小食, 才知道它的名字. 眞不明白這甜品內沒有葱, 為何叫糖葱餅?  管它吧!  好食就得啦! 但吃這小食我比較笨拙, 吃到身上有很多椰絲.

香港糕点真的有好多花款,D馬卡龍真係好靚, 点捨得放入口?

香港的麥記經常都有新產品:  今次回港是紫薯軟雪糕及美綠飲品和甜品

友人住馬鞍山, 未回港前巳在WHATS APP告訴我, 回來要帶我試試八喜牛雜.  住在加國, 很難找到好食的牛雜, 這間未算最好吃, 中規中矩, 但勝在比其他店舖夠平同夠大碗. 

Wednesday, 13 June 2018

香港 & 新加坡遊 DAY 2B APR 19, 2018 (馬鞍山恆安街市)

未回港前, 已從報章上得知馬鞍山的恆安街市搞了個夜市,  晚上開到凌晨兩點.  所以今次回港便去看看.

單看外圍, 一D都不像街市.  似商場多D.

香港現今的新式街市, 巳經很整齊, 光猛及乾淨.

一入門口, 已經是食肆部分, 牆上的綠葉令人眼前一亮, 室內格外清新.

街市內有台式飲品, 串燒, 餃子及港式小吃.  我這次來的目的是為了手製魚肉燒賣.

上次回來沒有機會食狗仔粉, 叫碗試吓!  在加國吃狗仔粉是在洒樓吃, 洒樓用銀針粉, 但香港的形狀是像剪短了的粗上海麵.  不知道那個是正宗.  另外,狗仔粉最惹味就是加辣菜莆, 立即提昇整碗粉的精華.




當晚也吃了三寶皇的煎釀三寶及手製魚肉燒賣.  朋友都說手製魚肉燒賣比外面的好吃, 這店鋪不斷有人手不停咁包魚肉燒賣.  至於煎釀三寶就麻麻, 大部份都是炸定, 唔夠新鮮.













Monday, 11 June 2018

香港 & 新加坡遊 DAY 2A APR 19, 2018 (志蓮淨苑 - 南蓮園池)

今天約了加國以前的同事見面, 她說去飲茶定食齋.  其實每次回港, 我最唔想就就係飲茶, 因為見親戚, 多數都會去飲茶.  加上加國的點心質素唔差, 而我又好耐無在港食齋, 所以選擇去食齋. 她帶我去了位於九龍鑽石山的南蓮園池. 南蓮園池和志蓮淨苑都是仿照唐代藝術風格設計,相互毗連, 大家同處於繁華喧鬧的市中心 , 但當你步入此地方時, 會令你感受到那份別具寧靜平和的氣息,也是都市中的淨土.

南蓮園池內的志蓮素齋, 不是一般傳統的齋菜, 是帶有台式及西式的做法.  加國同事經常來, 推介了五福拼盤, 菠蘿咕嚕麥纖, 福袋及牛肝菌炒飯.

五福拼盤分別是紅菜頭沙律、醬燒菌、醬燒麵根、柚子醋粉皮及麻辣青瓜花苗.  五福拼盤全部都好好食, 最愛紅菜頭沙律及醬燒菌.柚子醋粉皮也很清新, 酸咪咪開胃的.  麻辣青瓜花苗就夠特別.

菠蘿咕嚕麥纖, 麥纖略炸後外脆內韌,配料用上酸蘿蔔及新鮮菠蘿,酸甜中帶鮮味, 好惹味!

福袋尤如百寶袋, 打開後就知道藏了什麼在內.


牛肝菌炒飯, 味道不太濃, 不知道這是否牛肝菌很清淡?

這就是志蓮素齋的外觀.  如安排坐窗邊位罝, 便可寫意欣賞瀑布園景流水.



售賣商品的小店, 外型和日本京都的店舖很相似.


車厘子樹

我覺得一走進南蓮園池和志蓮淨苑, 會覺得自己似身在台灣及日本, 入來透透氣, 放鬆吓都不錯!











Saturday, 9 June 2018

無水蒸海鮮

網上見人用LC 煲整無水蒸海鮮, 一路自已都想試吓.  見龍虾減價, 買隻返嚟整吓!Image may contain: food放D籮白在底,又加D薑粒蒜蓉.
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又落菇菇同菜,紹菜會好D.  家中剛巧無紹菜, 就改用生菜.
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放海鮮啦!  虾及帶子.
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最後加蜆,又落薑粒和蒜蓉,再落少少酒. 我一開始用了大火三至四分鐘, 所以最底的蘿蔔有少少黏底.  下次煲一熱, 便改用小火及慢煑.
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成功!
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成煲煑完有三分一精華.  餘下的湯汁, 加粉絲又變成海鮮粉絲煲.
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Friday, 8 June 2018

香港 & 新加坡遊 DAY 1 APR 18, 2018 (到步)

自兩年前,我家有事發生後, 我巳經打定輸數失去以往的自由,去旅行的機會會好渺汒.  真的多謝一班親朋好友的幫忙,  我才可以重獲自由.  現在每次去旅行, 都不知道下一次會是幾時, 仲有冇人願意幫忙呢? 今次因公事可以令自己留港兩星期, 可以鬆一鬆!  家中亦沒有特發事,絕對要感恩.

今次自己第一次留港, 開頭都有D驚同緊張.  但心想這是自己生長的地方,  應該無有怕.  加上當年我乜都唔識被我媽掟了來加國, 最後都挨過了, 就更加唔驚啦!  相反經過今次一人回港, 我開始好嚮往.

早上朋友帶我去她家附近馬鞍山的舊式商場吃早餐, 舊式商場有好多檔食肆, 專做街坊生意, 人情味重.  一到香港, 梗係先嘆番杯奶茶. 求其一間都比加國好, 無辦法, 材料問題.加國是沒有黑白淡奶.  沙爹牛麵的沙爹汁都OK.

中午, 朋友要請裝修師傅飲茶, 怕我一個人悶, 所以叫埋我.  去了集團酒樓彩褔.  酒樓位於大廈頂樓, 所以天台有個靚景場地, 比人影吓相.

下午去荃灣民豐粉麵, 買我喜歡的韭菜水餃及民豐隔兩間店鋪的廣東水餃做晚餐. 上年有親戚來加國玩時, 告訴我要吃荃灣四坡坊唯一雲貴川米線.  所以打算來吃下午茶.





** 怎知在找雲貴川時,  朋友說很耐無吃米芝蓮祥興記生煎包, 於是買一客Share **





祥興記生煎包, 你可以話佢脆皮底, 亦可以話佢底好硬.  見仁見智!  不過生煎包內有好多湯汁

好啦!  終於找到雲貴川米線.  正值下午四, 五點, 不用排隊.  叫了網上及親戚推介的腩肉炸醬, 還加了猪脷.  一大碗和朋友Share.  起初可能我期望過高, 我覺得只是一般.  怎知回來後再看網上食評,  原來要叫酸辣或麻辣, 我兩樣都無叫, 吃不到精髓.  怪自己做功課不足, 唯有等下一次.

朋友問我有冇吃過冰菜,  我完全不知道是什麼.  原來菜葉表面上好像結了霜有冰粒, 所以叫冰菜.  可當沙律菜或灼熟當油菜吃.

最後我們買了些配今晚的水餃做晚餐. 當油菜吃的食後感: 叫做試過, 幾得意。不過無乜菜味及不甜, 可能用來做沙律會好D.

Wednesday, 6 June 2018

越南牛肉七味 @ 輝記

在溫哥華要吃越南牛肉粉唔難, 各區四周圍都有得吃.  但要吃牛肉七味, 就不是每一間越南餐館都會做.  有D越南餐館都會做牛肉三味, 牛肉七味可能比較煩復, 做牛肉七味的越南餐館, 五隻手指數得哂!  先來個大蝦雞絲越式沙律. 沙律有蝦片, 椰菜絲, 香葉及蓮藕莖.    第一次吃蓮藕莖,  酸味爽脆, 外形白色長條狀 ,像迷你蓮藕.



越南牛肉七味 - 七種不同的方法烹調出七種口味,包括:涼拌、涮、蒸、烤、炸、煎、煑 - 每道菜的風味都完全不同,但我數不出這七種口味,不過都好吃. 味是用醋灼熟牛肉灼熟的牛肉片可用生菜或浸軟的越南米紙包著各種香菜醮魚露一同進食. 




















2牛肉沙律.   和之前叫的大蝦雞絲越式沙律差不多, 只是少了蝦片及換上了牛肉.   接著35是不同味道牛肉.    有些用香葉包著來燒, 味道很濃, 吃不出每件牛肉卷的分別.

6蒸牛肉球牛肉球做得不好 ,好實.  但7牛肉粥,   加了洋蔥絲,  個都讚 牛肉粥好味 想額外叫多粥.


吃越南菜怎能少得越南春卷, 這店春卷好像外層加了粉漿再炸.