Hawaii Trip Day 1 - Dec 15, 2019

時光又要倒流到去年的十二月, 上年公司突然說, 今年聖誕會放多一個星期, 由原本的八天假期變為十三天假期, 那便造就我這個夏威夷旅程.  因為出發是在十二月中, 又不是在周五周六, 所以找到一個好價錢, 四晚酒店包早餐連機票+機場巴士去酒店, 二人行CAD$1800 有找.
航班時間在晚上不是太好, 但以二人行CAD$1800的價錢, 沒有投訴了! 從來都不知道溫哥華機場有一間以CANUCKS 為主題的餐廳, 一場來到, 打卡是常識吧!



從機場到達酒店巳經是晚上十一點,  酒店不算新,但勝在簡單乾淨!  夜嗎嗎未摸熟路線圖, 所以是日晚餐只好在麥記解決.  原來夏威夷的麥記,是有餐蛋飯供應, 當地人真係好鐘意SPAM午餐肉, 四周圍都有得食!

 

DINE OUT VANCOUVER 2020 Part 4 - The Victor

新型冠狀病毒影響, 相信大家都減少外出, 身在加國的我亦有做少少防備!  街有照去,只是選擇去些不太多人的地方!   

好啦, 開始最後一餐Dine Out Vancouver 2020.   老友揀了去 THE VICTOR @ PARQ CASINO, 因為大家都未去過, 想去試試.   THE VICTOR 隱藏在PARQ CASINO的六樓, 環境開陽及非常優美!



這個$45三道菜, 都叫我們大開眼戒! 先來一客免費芝士暖麵包.















頭盤有蟹肉龍蝦湯( LOBSTER & CRAB BISQUE - crab salad, gruyere toast) 及法式生牛肉 (STEAK TARTARE - grainy mustard, capers, horseradish, quick cured egg yolk, house chips).

龍蝦湯好香濃, 好味到嫌它份量太小.

法式生牛肉好吃, 亦想不到份量咁慷慨!
主菜有我喜歡的松露磨菇意大利飯 (FORAGED MUSHROOM & TRUFFLE RISOTTO -
shaved winter truffle, crispy mushrooms, parmesan, saffron pickled shallots)及Honey 喜歡的牛扒 (CENTRE CUT DELMONICO RIBEYE 8 oz -whipped potatoes, roasted vegetables)


甜品原本有朱古力撻, 太多人叫關係, 巳經買完! 有另一甜品補上, 是一個類似咖啡雪糕甜品, 起初頭幾啖好香濃咖啡味, 但吃多幾啖就覺得有D 漏, 因為好多Heavy Cream.  第二款甜品是椰子蛋糕(MENKES CAKE - vanilla sponge, toasted coconut custard, coconut mousse). 之前的甜品太漏, 巳忘記這蛋糕的味道了!


整體來說, 5分滿分, 我會給4分

上流寄生族

星期天留在家中看奥斯卡颁奘典禮，去年我不會這麼著緊, 因為今年我想知道"上流寄生族"攞唔攞到獎。怎知六個提名，取了四個奘项，最佳電影，最佳國際電影，最佳導演及最佳劇本，打破了奥斯卡有史以來，第一部非英語電影獲得最佳電影。 真心推介這部韓國黑色幽默電影，有笑亦有淚。

DINE OUT VANCOUVER 2020 Part 3 - Tuc Craft Kitchen

朋友選了Tuc Craft Kitchen 做第三餐DINE OUT VANCOUVER, 是四餐中最深刻的一餐.  食物有很多意想不到的創新. Tuc Craft Kitchen位置在市中心旁, 很難找車位泊車, 泊車費用亦不便費, 坐公車最好, 巴士站正在餐廳門口.本以為Tuc Craft Kitchen是新開張, 原來巳坐落七年了!

餐廳內部樓底高, 坐得舒服, 店內亦有上層可供十人以上開派對之用!

這餐DINE OUT是$25享用三道菜, 當中有些菜式要額外加錢, 因為本身是$25三道菜, 就算加錢都不會太昂貴!
先來頭盤, 雞肝醬配意大利麵包! 個人認為雞肝醬可下多點酒去除雞肝腥味, 亦能提昇雞肝醬的香味!
Chicken Liver Pate - ciabatta toasts

頭盤二是炸白魚, 好好食! 外脆內軟!外脆內軟好好食! 白魚的造型差些令我以為是白飯魚, 醬汁用了泰式酸辣
Tempura White Fish - white fish, tempura batter, nahm jim sauce;

頭盤三是生切赤鹿肉配味噌醬加意大利麵包絲.  第一次吃赤鹿肉, 口感順滑像生魚片, 沒有太大味道
Elk Carpaccio - Denver leg of Peace River elk, miso aioli, toasted ciabatta

頭盤四是炸豬腩肉, 可惜豬腩肉炸得不夠脆及乾了点
Pork Belly Crackling - Gelderman Farms, star anise red wine reduction, kosher salt

最後一個頭盤是燒焗牛骨髓, 牛骨髓好滑但整體體有点油
Marrow & Hay - roasted beef bones, leek hay, thyme, garlic, ciabatta bread

主菜有辣蕃茄汁海鮮燴飯, 好食及超多海鮮, 有點像西班牙海鮮飯!
Seafood Étouffée BC mussels & manila clams, prawns, squid, creole tomato sauce, dirty rice

這個主菜重精彩, 無想過在西餐廳吃吞拿魚扒會配米粉.   米粉用了台灣新竹米粉, 用了薑黃, 蒜頭來調味, 米粉好食到停唔到口.
Togarashi Ahi Tuna - seared Ahi Tuna, tumeric & garlic infused rice noodles, seasonal veg, cilantro dressing

第三個主菜是炸雞日式炒麵, 炸雞外脆內軟, 一流!
Ayano's Chicken Karaage - chicken thighs, sake, mirin, daikon & yaki soba

另一主菜是橙汁燒排骨加甘薯條!
Ribs ‘n Fries - orange & jalapeño glazed side ribs, curly yam fries, red slaw

最後一個主菜是埃塞俄比亞香料 (Berbere)牛扒, 牛扒煎得剛剛好, 仍保留肉汁.
Blackened Hanger Steak - berbere seared steak, coconut cream, squash purée, confit

甜品是英式檸檬布丁, 似是一個熱蒸檸旦糕.
Lemon ‘English’ pudding - strawberries, whip cream

用$25的價錢去享用三道菜,  這餐廳的份量非常慷慨, 配搭又幾特別. 我以為厨師是亞洲人, 從網站資料得知厨師是白人, 犀利! 識停得用很多亞洲食材!
整體來說, 5分滿分, 我會給4.2分

DINE OUT VANCOUVER 2020 Part 2 - Riverway Restaurant

DINE OUT VANCOUVER 2020 繼續以$15, $25, $35 & $45價錢比大家品嚐三道菜美食.
第二餐Dine Out 選擇了Riverway Restaurant.  這餐廳經常爆滿, ,因為它除做Dine Out外, 也經常做特價三道菜單, 所以吸引不少客人.  當晚的三道菜, 賣相靚, 甜品配搭又夠特別.


未吃頭盤前, 先送上暖泣泣麵包配蕃茄乾醬

頭盤選擇一, 夏威夷魚生配墨西哥粟米片, 我嫌醬汁不夠味!
AHI TUNA POKE - baby shrimp, edamame, mango, avocado purée, radish, green onion, jalapeño, sesame, green salad, lemon vinaigrette


頭盤選擇二是素食墨西哥餅, 用大樹菠蘿扮肉絲, 吃不出肉絲口感, 唔睇餐單以為只是BBQ醬汁.
JACKFRUIT “PULLED PORK” TACO - planted-based bbq “pulled pork”, kale, cucumber, radish, vegan cheese, pineapple salsa, vegan sour cream

頭盤三是最好吃的! 酥皮牛肉餅, 新鮮酥皮脆而不油, 牛肉鬆軟!
BRAISED BEEF VOL-AU-VENT - 、‧‧port wine & cocoa-braised beef ribs, smoked gorgonzola, root vegetable salad, balsamic & first-pressed olive oil


主菜有我喜歡的龍蝦尾加海鮮雜滙配海膽汁寬條麵另上, 寬條麵吸盡海膽汁, 精華所在.  海鮮雜滙除龍蝦尾外, 有三文魚, 青口, 老虎蝦及帶子各兩件.
LOBSTER & SEAFOOD MEDLEY - Atlantic lobster tail, arctic char, prawn, scallop, mussel, salmon roe, hand-picked seasonal vegetable, linguine, sea urchin sauce



















另一主菜是牛扒配雞肝醬汁, 我覺得用這醬汁襯牛扒不太適合,  雞肝醬蓋過了牛扒, 味道只會濃上加濃.  餐單標明牛扒有10oz, 但份星看似不足10oz (雖然我無磅過), 只像8oz
NEW YORK STEAK - charbroiled 10oz. New York steak, chicken liver pâté, hand-picked seasonal vegetable, gratin dauphinois, cognac jus

兩款甜品各有特色, 都是較東南亞風味.  先有辣椒朱古力撻, 烤桃片,薄荷辣椒雪糕拼夾餅
CHILI - roasted peach crumble, Thai chili bacon caramel sauce dark chocolate tart, cayenne passion fruit glaze jalapeño & mint gelato, Belgian waffle


另一甜品以椰子為主, 有椰子青檸香葉奶凍, 椰子撻, 焦糖香蕉,  椰子雲尼嗱雪糕拼夾餅.  較喜歡辣椒多D, 椰子青檸香葉奶凍吃不出有青檸味, 椰子撻不夠椰子味, 椰子雲尼嗱雪糕亦吃不到有椰子味.  但我欣賞多款迷你甜點的合拼, 可以每款試少少.
COCONUT - coconut, basil & lime panna cotta coconut tart, caramelized banana coconut vanilla bean gelato, Belgian waffle

整體來說, 5分滿分, 我會給3.8分

DINE OUT VANCOUVER 2020 Part 1 - The Rise Eatery

開始今年的DINE OUT VANCOUVER, 自己覺得今年Menu內的食物比往年多元化!
第一餐Dine Out 選擇了THE RISE EATERY, 吃亞洲 Fusion 菜.


這店出名是一碟海膽汁墨魚意粉, 上次專程為了這意粉來, 可惜只在晚上才供應.  今次見Dine Out Menu內有這意粉, 立即訂枱試試!

頭盤是韓式炸雞, 用松露醬代替韓式辣椒醬, 另一食法.

"Chicken Seoul Good" - Korean style fried chicken, wild mushroom cream, truffle oil, grated parmesan

另一頭盤是炸意大利飯團

"A Curve Ball" - House vegan cheese, spinach & mushroom arancini, masala pumpkin seed romesco sauce, sun-dried tomato chutney.

這就是我最想吃的海膽汁墨魚意粉.
"Uni-Versal Pasta"- House XO sauce sautéed prawns, squid ink pasta, sea urchin cream, free run egg yolk, flying fish roe, toasted seaweed

海膽汁好味, XO醬蝦都唔錯, 可惜意粉煮得太淋.

牛扒配墨西哥酸辣椒加薯條, 口味獨特.

"Fryday Meat-up"

Grilled 7oz sterling flat iron steak, miso gravy, togarashi compound butter, frites, spicy vegetable jardinière.

友人的鴨腿, 用了菲律賓腸配搭

"Ode to Adobo" Duck leg confit, Filipino sausage & edamame cassoulet, pomme purée

兩伵個甜品都好吃, 抹茶餅好夠緑茶味, 可惜太迷你.

"Luv U So Matcha" Matcha green tea cheese tart, raspberry coulis, crispy white chocolate pearls.

法式焦糖燉蛋好有樂家杏仁糖味道.
"I Care-a-mel About U" Salted caramel crème brûlée, pecan praline, brown butter quinoa crumble.

整體來說, 5分滿分, 我會給3.5分

離開The Rise Eatery 時, 才發現廚房是在Basement樓下, 這可能是餐廳名字來源, 樓下煮飯, 樓上吃飯.  另外餐牌上的食物, 菜式名字亦好有創意.

2019.06.06 香港, 日本 & 深圳遊 DAY 16

BYE BYE! Hong Kong!


一早去機埸, 臨上機前吃番個茶記早餐.

來香港咁多次, 都未飲過太興無冰奶茶, 傳說中好飲的無冰奶茶,正!  至於早餐, 正正常常!

完了這行程後, 不知道下次回港會是什麼時候?

縱使烏雲密佈, 但總會有陽光燦爛的日子.  期待著這天的來臨! 香港/人加油!