DINE OUT VANCOUVER 2020 Part 3 - Tuc Craft Kitchen

朋友選了Tuc Craft Kitchen 做第三餐DINE OUT VANCOUVER, 是四餐中最深刻的一餐.  食物有很多意想不到的創新. Tuc Craft Kitchen位置在市中心旁, 很難找車位泊車, 泊車費用亦不便費, 坐公車最好, 巴士站正在餐廳門口.本以為Tuc Craft Kitchen是新開張, 原來巳坐落七年了!

餐廳內部樓底高, 坐得舒服, 店內亦有上層可供十人以上開派對之用!

這餐DINE OUT是$25享用三道菜, 當中有些菜式要額外加錢, 因為本身是$25三道菜, 就算加錢都不會太昂貴!
先來頭盤, 雞肝醬配意大利麵包! 個人認為雞肝醬可下多點酒去除雞肝腥味, 亦能提昇雞肝醬的香味!
Chicken Liver Pate - ciabatta toasts

頭盤二是炸白魚, 好好食! 外脆內軟!外脆內軟好好食! 白魚的造型差些令我以為是白飯魚, 醬汁用了泰式酸辣
Tempura White Fish - white fish, tempura batter, nahm jim sauce;

頭盤三是生切赤鹿肉配味噌醬加意大利麵包絲.  第一次吃赤鹿肉, 口感順滑像生魚片, 沒有太大味道
Elk Carpaccio - Denver leg of Peace River elk, miso aioli, toasted ciabatta

頭盤四是炸豬腩肉, 可惜豬腩肉炸得不夠脆及乾了点
Pork Belly Crackling - Gelderman Farms, star anise red wine reduction, kosher salt

最後一個頭盤是燒焗牛骨髓, 牛骨髓好滑但整體體有点油
Marrow & Hay - roasted beef bones, leek hay, thyme, garlic, ciabatta bread

主菜有辣蕃茄汁海鮮燴飯, 好食及超多海鮮, 有點像西班牙海鮮飯!
Seafood Étouffée BC mussels & manila clams, prawns, squid, creole tomato sauce, dirty rice

這個主菜重精彩, 無想過在西餐廳吃吞拿魚扒會配米粉.   米粉用了台灣新竹米粉, 用了薑黃, 蒜頭來調味, 米粉好食到停唔到口.
Togarashi Ahi Tuna - seared Ahi Tuna, tumeric & garlic infused rice noodles, seasonal veg, cilantro dressing

第三個主菜是炸雞日式炒麵, 炸雞外脆內軟, 一流!
Ayano's Chicken Karaage - chicken thighs, sake, mirin, daikon & yaki soba

另一主菜是橙汁燒排骨加甘薯條!
Ribs ‘n Fries - orange & jalapeño glazed side ribs, curly yam fries, red slaw

最後一個主菜是埃塞俄比亞香料 (Berbere)牛扒, 牛扒煎得剛剛好, 仍保留肉汁.
Blackened Hanger Steak - berbere seared steak, coconut cream, squash purée, confit

甜品是英式檸檬布丁, 似是一個熱蒸檸旦糕.
Lemon ‘English’ pudding - strawberries, whip cream

用$25的價錢去享用三道菜,  這餐廳的份量非常慷慨, 配搭又幾特別. 我以為厨師是亞洲人, 從網站資料得知厨師是白人, 犀利! 識停得用很多亞洲食材!
整體來說, 5分滿分, 我會給4.2分